Za bolji san i vrhunske sportiste

Ječam

Ječam je najstarija kultivisana žitarica i nezaobilazni deo ishrane naroda istočne Evrope,Bliskog i Dalekog istoka.Potiče iz Etiopije i Azije,gde se uzgajao jos pre nekoliko miliona godina. Grci su ga koristili kao glavni sastojak u pripremi hleba, a sportisti i vojska kao glavni sastojak u ishrani.U Rimu je ječam bio svakodnevni sastojak ishrani za gladijatore,a drevni Kinezi su ga smatrali simbolom muške zrelosti.

• U danasnjoj ishrani ječam se,na žalost,sve manje koristi,a primena mu se ogleda još jedino u proizvodnji piva!Neke od studija su pokazale da konzumiranje celog zrna ječma ili ječmenih proizvoda,u vidu krupe,pahuljica ili brašna,efikasno snižava holesterol,naročito los(LDL).Osim toga,umanjuje i apsorpciju šecera,čime smanjuje rizik od pojave dijabetesa.Da bi se lekovita dejstva ječma iskoristila,potrbno ga je u dovoljnoj količini unositi u organizam.To bi praktično značilo da bi trebalo dnevno uneti minimum 3gr jecmenog vlakna(beta-glukana) i to na sledeci način-uzmite četvrtinu šolje nekuvane ječmene prekrupe ili jednu šolju skuvanog ječma i unećete 2,5gr ječmenog vlakna,a polovinom šolje nekuvanih pahuljica,unećete 2gr vlakna.Na smanjenje holesterola deluju i nezasićene masne kiseline,kojih je u ječmu 35 %,po čemu je ova žitarica zista jedinstvena.
• Druge vrste vlakana povećavaju i produžuju osećaj sitosti,što je važno za održavanje telesne težine i sprečavanje gojaznosti.Celo zrno ječma.prženo i samleveno,uz dodatak cikorije,može da zameni kafu.Pomešana sa mlekom,kao bela kafa,predsavlja izvrstan napitak za decu,jer povećava energiju u organizmu i ubrzava metabolizam,a ne sadrži kofein.
• Konzumiranje ječma u bilo kom obliku,odnosno,obliku koji je vama najdostupniji,preporučuje se kod želudačnih tegoba,rekonvalescentima,naročito deci i starijim osobama.Zbog bogatsva hranljivim sastojcima i povoljnog uticaja na zravlje,ječam bi trebalo jesti što češće.Uvrstite ga u svakodnevnu ishranu,tako što ćete od njega praviti ukusne čorbe,supe,napitke,kaše.Ječmenu prekrupu ili pahuljice možete dodati tokom pravljenja domaćih slatkiša,zajedno sa brašnom.Izbor je veliki,a na vama da izaberete...

  

Slad

Nasem drustvu,slad je verovatno jedino poznat kao jedna od osnovnih sirovina za proizvodnju piva,ali malo ko zna da se od slada dobija i brašno visoke hranljive vrednosti,bogato vitaminom B12,koji je inače veoma redak u namirnicama biljnog porekla.

• Poseduje i zavidnu količinu vitamina E kao i enzime koji podstiču lučenje zeludačnih sokova,pa time ubrzava metabolizam,zbog čega se preporučuje deci u razvoju,sportistima i starijim osobama.Pored vitamina E,posebno je važno pomenuti da slad u sebi sadrži i veliku količinu pantotenske kiseline,koja ulazi u strukturu koenzima A,zaduženog za oslobađanje energije iz ugljenih hidrata, tzv efekat "zagrevanja",pa je slad naročito dobro koristiti u zimskom periodu.Ova kiselina je neophodna u regulisanju masti i belančevina u organizmu.Zbog velike količine vitamina E,slad treba da koriste osobe koje imaju problema sa krzanjem kose i ostecenim krajevima vlasi,kao i osobe kojima su nokti krti ili se listaju i lako se lome.
• Slad takođe sadrži biljna vlakna,koja pospešuju varenje i održavaju ravnotežu crevne mikroflore,zbog toga ga trebaju koristiti osobe koje imaju problema sa opstipacijom.

Hmelj

Hmelj je biljka koja nam je uglavnom poznata kao jedan od glavnih sastojaka širom sveta omiljenog pića – piva. Pored toga hmelj je veoma zdrav, a mi vam danas otkrivamo u koje to svrhe još može da se koristi. Hmelj se dugi niz godina koristi kao homeopatski lek, a njegova upotreba se pokazala najdelotvornijom kod lečenja nesanice, menstrualnih problema i problema sa probavom. 

• Svi oni koji pate od nesanice mogu imati višestruku korist od hmelja jer je dokazano da ova biljka ima sedativno dejstvo i zato se ona koristila mnogo pre nego što su je ljudi počeli koristiti u proizvodnji piva. Da biste se izborili sa insomnijom hmelj možete koristiti na nekoliko različitih načina. Preporučuje se da cvetove hmelja stavite u jastučnicu odmah ispod glave, a isto tako možete piti čaj napravljen od hmelja ili pak uzimati suplemente. Ono što je pozitivno, ako se uspavate uz pomoć ove biljke sledeće jutro nećete biti teški i bezvoljni. U težim oblicima nesanice stručnjaci savetuju da tinkturu, čaj ili suplemente hmelja uzimate sa drugim biljkama.
• Hmelj ima veoma dugu istoriju korištenja za lečenje mnogih digestivnih problema kao što su dijareja,  pa sve do nadutosti i gasova. Ukoliko hmelj kombinujete sa mentom dobićete veoma delotvoran lek i trajno ćete poboljšati probavu.
• Hmelj dokazano ima estrogeni efekat i zato može biti od velike pomoći ženama koje imaju problema sa bolnim i neredovnim menstruacijama. Čaj od hmelja, koji se ovim slučajevima posebno preporučuje olakšaće bolne grčeve u stomaku i smanjiti talase vrućine koje mnoge žene imaju tokom menopauze. Tek nedavno je otkriven ksantohumol koji se ispituje i analizira u istraživanju kancera.
• Ako ste do sad imali problema saa kamenjem u bubregu koji mogu izazvati veoma jake bolove možda bi trebalo da razmotrite uzimanje suplemenata na bazi  hmelja. Kamenje u bubregu izaziva višak kalcijuma u organizmu, a hmelj nivo kalcijuma snižava i na taj način preventivno deluje na nastanak kamena.

Sve ove sastojke možete na jednom mestu naći i u pivu,koje,budimo iskreni, daleko vise koristimo nego sve ove namirnice pojedinačno.Pivo jeste dobar napitak,jer je sastavljeno od namirnica koje imaju izuzetno lekovite i korisne sastojke,pa ih i putem konzumiranja ovog pića možemo u naš organizam i uneti. Zapamtite,korisno i lekovito je samo dok se koristi JEDNA ČAŠA ovog pića povremeno!!!!

Hmelj nije važan samo pivopijama

Hmelj je još od srednjeg veka poznat kao lekovito bilje i u apotekama se mogu kupiti cvetovi hmelja za pravljenje čaja.  Bečki zdravstveni stručnjak, profesor Hademar Bankhofer,kaže da  hmelj sadrži važna eterična ulja, supstance smole i gorke materije humulon i lupulon koje imaju umirujuće dejstvo.

Hmelj pomaže ženama za vreme menstruacije, jača živce i podstiče san. Sadrži visok procenat biljnih hormona koji su slični estrogenima. Tek nedavno je otkriven ksantohumol koji se ispituje i analizira u istraživanju kancera.

Čaj se jednostavno priprema: uzmu se dve pune kašičice cvetova hmelja, preliju sa četvrt litre ključale vode, ostavi da odstoji 10 minuta, procedi se i zasladi medom. Najbolje je popiti ga mlakog u malim gutljajima pola sata pred odlaska na spavanje. Oni koji imaju višak kilograma treba da paze , jer čaj od hmelja otvara apetit, kaže stručnjak.

Hmelj u pivu može takođe da služi zdravlju. „Ugrejete pivo, zasladite medom i pijete da biste bolje zaspali“, otkriva Bankhofer. Pivo pomaže i protiv umora, ali ne kada se pije. Potopite maramu u pivo i stavite je na lice. Protiv kamena u bubregu, prema starom narodnom leku, pomaže ispijanje pola litra piva za vreme vruće kupke.
- See more at: http://www.nadlanu.com/pocetna/zivot/zdrave-strane/Hmelj-kao-lekovito-bilje.a-7533.267.html#sthash.Mj4CB90a.dpuf

Hmelj nije važan samo pivopijama

Hmelj je još od srednjeg veka poznat kao lekovito bilje i u apotekama se mogu kupiti cvetovi hmelja za pravljenje čaja.  Bečki zdravstveni stručnjak, profesor Hademar Bankhofer,kaže da  hmelj sadrži važna eterična ulja, supstance smole i gorke materije humulon i lupulon koje imaju umirujuće dejstvo.

Hmelj pomaže ženama za vreme menstruacije, jača živce i podstiče san. Sadrži visok procenat biljnih hormona koji su slični estrogenima. Tek nedavno je otkriven ksantohumol koji se ispituje i analizira u istraživanju kancera.

Čaj se jednostavno priprema: uzmu se dve pune kašičice cvetova hmelja, preliju sa četvrt litre ključale vode, ostavi da odstoji 10 minuta, procedi se i zasladi medom. Najbolje je popiti ga mlakog u malim gutljajima pola sata pred odlaska na spavanje. Oni koji imaju višak kilograma treba da paze , jer čaj od hmelja otvara apetit, kaže stručnjak.

Hmelj u pivu može takođe da služi zdravlju. „Ugrejete pivo, zasladite medom i pijete da biste bolje zaspali“, otkriva Bankhofer. Pivo pomaže i protiv umora, ali ne kada se pije. Potopite maramu u pivo i stavite je na lice. Protiv kamena u bubregu, prema starom narodnom leku, pomaže ispijanje pola litra piva za vreme vruće kupke. - See more at: http://www.nadlanu.com/pocetna/zivot/zdrave-strane/Hmelj-kao-lekovito-bilje.a-7533.267.html#sthash.Mj4CB90a.dpuf

Hmelj nije važan samo pivopijama

Hmelj je još od srednjeg veka poznat kao lekovito bilje i u apotekama se mogu kupiti cvetovi hmelja za pravljenje čaja.  Bečki zdravstveni stručnjak, profesor Hademar Bankhofer,kaže da  hmelj sadrži važna eterična ulja, supstance smole i gorke materije humulon i lupulon koje imaju umirujuće dejstvo.

Hmelj pomaže ženama za vreme menstruacije, jača živce i podstiče san. Sadrži visok procenat biljnih hormona koji su slični estrogenima. Tek nedavno je otkriven ksantohumol koji se ispituje i analizira u istraživanju kancera.

Čaj se jednostavno priprema: uzmu se dve pune kašičice cvetova hmelja, preliju sa četvrt litre ključale vode, ostavi da odstoji 10 minuta, procedi se i zasladi medom. Najbolje je popiti ga mlakog u malim gutljajima pola sata pred odlaska na spavanje. Oni koji imaju višak kilograma treba da paze , jer čaj od hmelja otvara apetit, kaže stručnjak.

Hmelj u pivu može takođe da služi zdravlju. „Ugrejete pivo, zasladite medom i pijete da biste bolje zaspali“, otkriva Bankhofer. Pivo pomaže i protiv umora, ali ne kada se pije. Potopite maramu u pivo i stavite je na lice. Protiv kamena u bubregu, prema starom narodnom leku, pomaže ispijanje pola litra piva za vreme vruće kupke. - See more at: http://www.nadlanu.com/pocetna/zivot/zdrave-strane/Hmelj-kao-lekovito-bilje.a-7533.267.html#sthash.Mj4CB90a.dpuf

Hmelj nije važan samo pivopijama

Hmelj je još od srednjeg veka poznat kao lekovito bilje i u apotekama se mogu kupiti cvetovi hmelja za pravljenje čaja.  Bečki zdravstveni stručnjak, profesor Hademar Bankhofer,kaže da  hmelj sadrži važna eterična ulja, supstance smole i gorke materije humulon i lupulon koje imaju umirujuće dejstvo.

Hmelj pomaže ženama za vreme menstruacije, jača živce i podstiče san. Sadrži visok procenat biljnih hormona koji su slični estrogenima. Tek nedavno je otkriven ksantohumol koji se ispituje i analizira u istraživanju kancera.

Čaj se jednostavno priprema: uzmu se dve pune kašičice cvetova hmelja, preliju sa četvrt litre ključale vode, ostavi da odstoji 10 minuta, procedi se i zasladi medom. Najbolje je popiti ga mlakog u malim gutljajima pola sata pred odlaska na spavanje. Oni koji imaju višak kilograma treba da paze , jer čaj od hmelja otvara apetit, kaže stručnjak.

Hmelj u pivu može takođe da služi zdravlju. „Ugrejete pivo, zasladite medom i pijete da biste bolje zaspali“, otkriva Bankhofer. Pivo pomaže i protiv umora, ali ne kada se pije. Potopite maramu u pivo i stavite je na lice. Protiv kamena u bubregu, prema starom narodnom leku, pomaže ispijanje pola litra piva za vreme vruće kupke. - See more at: http://www.nadlanu.com/pocetna/zivot/zdrave-strane/Hmelj-kao-lekovito-bilje.a-7533.267.html#sthash.Mj4CB90a.dpuf

Voće večne ljubavi i mladosti

Nar  je tamno crvena voćka prečnika 5-12 cm čiji plod ima oko šeststotina jarko crvenih sočnih semenki. Poreklom je iz Azije (od Irana do Himalaja), ali danas se uzgaja u čitavom sredozemlju.
Smatra se da je nar jedna od prvih kultiviranih voćaka zajedno sa maslinom, grožđem, smokvom i datulom. Tokom vekova smatra se simbolom ljubavi,zdravlja i izobilja., imao je mistična isceliteljska svojstva, ali i praktičnu primenu kao boja ili ukras.

Nauka se kratko vreme pozabavila otkrivanjem njegovih tajni: istražuju se nutritivni i lekoviti sastojci ploda, soka, pa i u ulja koje se dobija iz semenki. Tako je nar nedavno proglašen super junakom među voćkama i ponovno se našao u središtu pažnje. Ne samo radi prefinjenog kiselkasto- slatkog ukusa, već svog doprinosa u održavanju zdravlja. Sadrži bogatstvo antioksidanata, a povećana konzumacija povezana je sa poboljšanjem kardiovaskularnog stanja, usporavanjem gubitka hrskavice što bi moglo uticati na usporavanje artritisa, kao i sa povoljnim delovanjem na prostatu, krvni pritisak, Alzheimer-ovu bolest, plodnost i starenje. Nar se preporučuje ženama koje planiraju porodicu, jer je bogat biljnim hormonima i povoljno utiče na plodnost. Bez bojazni ga mogu koristiti i trudnice, jer se njegovim korišćenjem ojačava imuni sistem.

Sadrži izobilje vitamina C, veliku količinu folne kiseline i vitamina A i E, a od minerala posebno mesto zauzima kalijum pa se zato preporučuje srčanim bolesnicima. Nar sadrži više antioksidanata od brusnice i narandže, a jedan plod ima tri puta veći antioksidativni potencijal od crnog vina i zelenog čaja. Ovi se sastojci brzo apsorbiraju iz probavnog sistema, zato se preporučuje ženama jer odlaže starenje i podmladjuje kožu. Nar se pokazao kao veoma dobar kada su u pitanju urinarne infekcije, pa naročito sok nara uništava escherichiu coli i druge bakterije.
  
Gotovo da nema stanja gdje nar, odnosno sok od nara, nisu pokazali svoje lekovito dejstvo: mogu pomoći u borbi protiv anemije, raka prostate, bolesti srca, smanjuju raznu LDL (lošeg) kolesterola, povoljno deluju kod dijabetesa i limfoma.  Sok ima antibakterijska i antivirusna svojstva, što pomaže u očuvanju zuba. Takođe smanjuje sintezu estrogena u telu, pa može pomoći kod lečenja raka dojke.

Nar konzumiran kao voće nema popratnih pojava, pa se može jesti u gotovo neograničenim količinama. Svako voće je izvor velikog broja vitamina, a ukoliko se jede sveže, povoljno dejstvo na zdravlje je veće. Preporučuje se konzumiranje sirovog nara ukoliko imate problema sa apetitom, jutarnjom mučninom i bolnim grlom. Dokazano je da nar pomaže osobama obolelim od astme, budući da velika količina vitamina C ima snažno protivupalno dejstvo. Plod nara se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne direktno na sunčevom svetlu. Za duže skladištenje, u frižideru se može sačivati ceo plod, kao i sama zrnca.

Utvrdjeno je da dve case soka od nara dnevno povecavaju libido, kako kod muškaraca tako i kod žena, jer ovo voce utice na povećanje nivoa testosterona u organizmu kod oba pola, zbog toga ovu čudnovatu voćku nazivaju još i simbolom ljubavi.

Ulepšajte svoj dom i predstojeće Novogodišnje i Božićne praznike

Pokazaćemo vam kako da ukrasite i oplemenite svoj dom u duhu predstojećeih praznika, a da pritom koristite prirodne ukrase i materijale. Možete koristiti gotovo sve ono što krasi samu prirodu oko nas. Cele voćne plodove, njihove kore, iglice četinira, šišarke, koštunjavo voće (lešnike, bademe, žir...) začine kao što su štapići cimeta, šipke vanilije, zvezdasti anis, dekorativne tikve itd, sve zavisi koliko ste maštoviti. Uključite li u sve to i članove vaše porodice naročito mališane, igra i dobra zabava su zagarantovane. Pustite prazničnu čaroliju da vas ponese i radujte se sa vama najbližima. ŽELIMO VAM SRETNE PRAZNIKE!!!

Četinari sami po sebi vrlo dekorativno izgledaju,šišarke obojite raznim bojama i možete ih vrlo lepo ukombinovati u ikebane.

 

 

Citrusi su vrlo veselih boja možete ih koristiti sveže ili osušene, a divne arome koje poseduju oplemeniće vaš dom prijatnim mirisom.

Koštunjavo voće možete koristiti zajedno ili pojedinačno kao što je slučaj sa ovim malim bademima a koristite sve što vam padne pod ruku lešnike, bademe i naravno orahe.

Začini osim svog divnog izgleda imaju i predivan miris ako ih kombinujete sa ukrasnim svećama miris će biti još izražajniji. U svoju dekoraciju obavezno uvrstite cimet, vanilu, zvezdasti anis, muksatni orah itd.

 

Tikve mogu predstavljati pravi izbor zabave za decu, samo pustite da vaša kreativnost pokaže šta ume. Ima ih različitih oblika i boja i lepo se kombinuju sa ostalim materijalima.

      

Očistite jetru suvim groždjem!!!

Jetra u našem organizmu ima ulogu fabrike krvi. Ona učestvuje u procesu obnavljanja krvi. Takođe pomaže jačanju i stimulaciji varenja u organizmu. Jetra obavlja još jednu važnu funkciju: ona čisti krv i eliminiše sve toksine i nečistoće iz nje. Otuda je jasno da je čista jetra – zdravlje, vitalnost, energija, lep izgled i dobro raspoloženje.

Postupak cišćenja i detoksikacije jetre uz pomoć suvog grožđa, je jedan od najefikasnijih metoda oporavka organizma i oslobađanja od hroničnih bolesti i toksina. Jer sama zatrovanost organizma sprečava ga uključiti mehanizam samo-izlečenja, a takođe značajno smanjuje efikasnost lekova i recepata tradicionalne medicine.

 

– Ujutru natopite pola čaše suvog grožđa na 15 minuta u toploj vodi, zatim ga dobro isperite pod mlazom vode.

– Stavite oprano suvo grožđe u čašu i napunite je prokuvanom vodom sobne temperature do vrha. I ostavite do sledećeg jutra.

– Sledećeg jutra, na prazan stomak, popijte napitak i pojedite suvo grožđe. Lezite u krevet na 1,5-2 sata i stavite topli oblog (termofor) na desnu stranu stomaka.

Ovaj postupak se obavlja jednom nedeljno. Kurs čišćenja – mesec dana (četiri puta mesečno), dva puta godišnje.

Bitno: Kvalitetno suvo grožđe – bez sjaja, naborano, ne previše mekano, ali nije ni tvrdo. Bobice moraju biti očuvane, nisu oštećene. Dobro suvo grožđe mora biti tamno ili braon boje (ako je u pitanju svetla sorta grožđa – onda je svetlo braon boje). Takođe postoji i crno suvo grožđe sa plavičastom nijansom, koje se dobija iz tamnnih sorti vinove loze. Idealno je, ako možete pronaći suvo grožđe sa „repićima“ – jedan od glavnih pokazatelja njegove prirodnosti. Kada ste izabrali pravo suvo grožđe – možete početi sa pripremom sredstva za čišćenje jetre.

UZMITE OD BILJA ONO NAJBOLJE!!!

Lekovito bilje je pravi blagoslov za sve nas. Pošto smo vam ranije pisali o homeopatiji i lečenju lekovitim biljem, veoma je bitno reći na koji se sve način bilje može koristiti, tako da se njegova lekovita dejstva maksimalno dodju do izražaja.

Od sakupljenog bilja mogu se pripremiti:

• masti
• ulja
• kupke
• tinkture
• čajevi

MASTI

Mast pripremamo tako što uzmemo dve pune šake isitnjenog bilja i stavimo u 500gr zagrejane svinjske masti. Bilje pržimo kratko uz neprestano mešanje. Sud ostavimo da prenoći na hladnom mestu. Sledećeg dana sve zagrejati toliko da se može procediti i toplom mašću napunimo predhodno spremne posude. Mast čuvati u frižideru.

Najčešće korišćena je mast od nevena. Dve pune šake nevena (list, cvet, stablo) sitno iseckati i ispržiti u 500gr svinjske masti ostaviti da se ohladi preko noći, sutradan procediti i sipati u pripremljenu posudu. Mast od nevena brzo pomaže kod upale vena, dekubitisa, promrzlina i opekotina, kod gljivičnih oboljenja kože naročito stopala, kao i kod iritirane kože.

ULJE

 Priprma se odvija na sledeći način: Odredjenim lekovitim delovima biljaka rastresito napunimo posudu i prelijemo maslinovim uljem. Ostavimo na suncu ili nekom drugom izvoru toplote dve nedelje. Tokom stajanja ulje treba da dobije crvenu boju!

Najpoznatije ulje je od kantariona. Dve pune šake isitnjenih cvetova kantariona prelijemo maslinovim uljem u odredjenoj posudi i ostavimo na suncu dve nedelje. Ovo ulje zadržava svoja lekovita svojstva dve godine. Kantarionovo ulje koristimo kao sredstvo za negu hrapave kože lica, može se koristiti kod bolova u ledjima, išijasa i reume. Takodje je veoma efikasno utrljavati kantarionovo ulje na otečene limfne žlezde, otvorene rane kao i kod opekotina od sunca. Veoma uspešno deluje i na hemoroide.

KUPKE

Za sedeću kupku uzima se 100gr osušenog bilja (500gr svežeg), potapa se u hladnu vodu u kofi od 5l da prenoći. Sledećeg dana sve se zagreje i procedi, pa se doda vodi za kupanje. Kupanje bi trebalo da se obavlja u sedećem položaju 20 minuta. Posle kupanja preporučljivo je ne brisati se već se samo umotati frotirom i utopliti se. Ovako pripremljena voda za kupku može biti ponovo zagrejana i kao takva se koristiti još dva puta.

Jedna od najzdravijih i najdelotvornijih kupki naročito za žene je od hajdučke trave. Koristi se kod mioma, upala jajnika, čestog vaginalnog sekreta kao i kod gljičnih oboljenja praćenih svrabom i raznih drugih ginekoloških tegoba.

TINKTURE 

Tinkture se prave tako što se posuda, sa hermetičkim zatvaračem, do vrha rastresito napuni odredjenom biljkom i prelije rakijom (40%). Posuda se zatvori i ostavi na suncu ili nekom drugom izvoru toplote (20 stepeni) dve nedelje ili duže, uz povremeno mućkanje. Nakon toga se procedi. Dobijena tinktura se koristi tako što se pije direktno ili se u kapima dodaje nekoj tečnosti. Za spoljnu upotrebu se koristi kao obloga ili se direktnu utrljava na bolno mesto. 

Najčešće korišćena i najpoznatija je tinktura od koprive. Koren koprive koji se vadi u proleće ili jesen, sitno iseckati i njime napuniti posudu do vrha, preliti rakijom (40 stepeni) posudu zatvoriti i ostsaviti na suncu dve nedelje. Procediti, pa tinkturu koristiti u vidu kapi ili uz neku tečnost. Tinktura od koprive najčešće se koristi kod lečenja anemije, koristi se kao diuretik ili za opšte jačanje organizma, naročito u zimskom periodu.

ČAJEVI

Što se tiče čajeva važno je naglasiti da priprema može biti vruća ili hladna. 

Topla priprema: ako su biljke sveže dovoljno ih je popariti vrućom vodom i ostaviti pola minuta. 

Osušene biljke ostaviti nešto duže do 2 minuta. 

Korenje staviti u hladnu vodu, pa postepeno zagrevati do ključanja, zatim skloniti sud sa vatre i ostaviti 3 minuta da stoji.  Još je bitno reći da sud u kojoj se vrši kuvanje čaja nebi trbebao biti od metala.

Hladna priprema: Neke biljke poput crnog i belog sleza, imele i idjirota, ne smeju se prelivati vrućom vodom , jer gube lekovito dejstvo. Propisane količine ovog bilja staviti u hladnu vodu i ostaviti da stoji od 8-12h.

Majčina dušica "leči nervozu"

Majčina dušica je jedna od najčešće korišćenih lekovitih biljaka: upotrebljava se "skoro za sve"!

Poštovanje u narodu i široku primenu u narodnoj medicini, majčina dušica je svojski zaslužila. Ova biljka nema nijedan štetan, toksični sastojak, pa može da se pije bez vremenskog ograničenja, i u neograničenim količinama. Poznata je i po nazivima: popovac, materka, tamjanika, divlji bosiljak, vreskovica.

Majčina dušica raste na sunčanim brežuljcima i padinama, po rubovima šuma, a često i na malim livadskim mravinjacima. Potrebno joj je mnogo toplote i sunca, zbog čega se dobro drži na kamenitim površinama, kao i na planinskim pašnjacima kod kojih se iz zemlje oslobađa mnogo toplote. Bere se preko celog leta: po mirnom, toplom i sunčanom vremenu - od 10 časova pre podne do popodnevnih sati, jer je u to vreme najmirisnija. Ne čupa se, već se cela biljka seče odgovarajućim makazama. Suši se u tankom sloju, na promajnom i toplom mestu, zaklonjena od sunca i prašine. Povremeno je treba lagano prevrtati, da se što ravnomernije osuši.
Čaj od majčine dušice ima antiseptično dejstvo, efikasan je protiv spazma (grča) u bronhijama, razvodnjava sluz u plućima i pomaže pri njegovom izbacivanju. Zato se sa uspehom primenjuje protiv kašlja kod dece. Pošto je veoma ukusan i lepo miriše, mališani ga rado piju. Osim toga, uspešno deluje i protiv crevnih parazita, naročito dečjih glista.

Priprema čaja od majčine dušice
Važno je zapamtiti dva pravila:
• Nikada ne pripremati čaj u otvorenoj posudi
• Uzeti dovoljnu količinu biljke
Majčina dušica sadrži lekovite sastojke koji lako isparavaju. Pripremom u otvorenom sudu - oni ispare, pa takav čaj nema lekovita svojstva. Takođe ih nema ni ako je količina biljke nedovoljna. Da biste skuvali dobar čaj, kašičicu majčine dušice prelijte sa dva decilitra kipuće vode, poklopite, i nakon pola sata procedite. Zasladite medom i dajte detetu da pije tri do četiri šolje čaja na dan. Biće dobro i za vas ako mu se pridružite.

Dodatak kupki: Za potpunu kupku trebamo 200 g bilja
Tinktura od majčine dušice: Cvatima, ubranim po podnevnom suncu rastresito napunimo bocu do grla, prelijemo s 38 - 40 % -tnom žitnom ili voćnom rakijom i ostavimo 14 dana na suncu.
Ulje majčine dušice: Cvatima, ubranim po podnevnom suncu rastresito napunimo bocu i prelijemo s hladno istisnutim maslinovim uljem tako da ono stoji za širinu dva prsta iznad cvetova. Bocu ostavimo 14 dana na suncu ili u blizini drugog izvora topline.
Biljni jastučići: Biljem napunimo jastučnicu i zašijemo.
Sirup od majčine dušice: Cvetove i stabljike, koje smo nabrali po sunčanom vremenu pri stavljanju u staklenku smočimo mokrim rukama. Staklenku napunimo naizmence zbijenim redovima bilja i sirovi  šećerom. Sve zajedno ostavimo oko tri nedelje na suncu. Kod ceđenja treba cvetove i stabljike, koji su natopljeni šećerom isprati sa sasvim malo vode koju dolijemo sirupu. Stavimo sirup na električni šporet na najnižu temperaturu, da se zgusne, ne sme zakuvati. Sirup ne sme biti ni preredak ni pregust, zbog toga ga jednom ili dva puta ohladimo, da bismo ga mogli probati.

Cvekla - zaštitnik od anemije

Cvekla je prirodni je antianemik, antibakterik, antikarcinom, antipiretik, antioksidant, antisklerotik, detoksikant, diuretik, remineralizant.  Ova lekovita biljka je kao lek poznata vec 2000 godina.
Sok od cvekle regenerise jetru i sprečava starenje organizma. Još u ranoj medicini cvekla predstavlja lek za krv, tačnije lecenje malokrvnosti, mada ima lekovito dejstvo na niz drugih oboljenja. Cvekla uspesno regulise krvni pritisak. Sok od cvekle koristan je antipiretik, jer snižava visoku telesnu temperaturu. Seme cvekle koristi se za terapijsko lecenje tumora genitalija i creva. 
Ova biljka poznata je i kao: antikarcinom, antioksidant, laksativ. Blagotvorno deluje kod bolesti jetre, bolesti pluća, bolesti kože, čišcenja organizma, groznice, jetrenih komplikacija, konstipacije, karcinoma, prehlade, posledica pušenja, regenerator stanica, trovanje nikotinom, tumora, zatvora i drugih zdravstvenih problema. Zdravija je tamnije crvena cvekla i ona koja je duguljastog oblika. Nakon dugotrajnog uzimanja cvekle u većim kolicinama mogu se javiti odredeni zdravstveni problemi kao što su težina u želucu i poremecaji varenja. 
Treba znati da prilikom upotrebe cvekle mokraća i stolica dobijaju crvenkastu boju što je sasvim normalna pojava. Kuvana cvekla nije lekovita i korisna je u raznim dijeto-terapijama. Za lecenje se koristi iskljucivo sirova cvekla.
Uvek koristan sok - možete, za promenu, probati i ovaj provereno dobar recept protiv povišenog holesterola. Cvekle oprati i odseći im vrhove. Malim nožićem izdubiti cveklu i u svaku sipati po sok od jednog limuna. Znači 1 cvekla, 1 limun. Treba da odstoji 12 sati. Ujutro na prazan želudac pet dana piti sok, pa mesec dana napraviti pauzu.

  
Cvekla se pokazala kao uspešan prirodni lek kod sledecih oboljenja: - krvi, kao što su anemije, malokrvnost, percinozna anemija, ateroskleroza, masnoca u krvi (holesterol, trigliceridi)
- jetre, i to masne jetre, žutice, tvrde jetre, ciroze
- ova biljka je stanicni regenerator (uspešno regeneriše oštecene stanice)
- citostaticki ucinci su još uvijek predmet proucavanja, a najnovija istraživanja potvrduju pozitivno delovanje na promene karcinogenih stanica
- betain i betacian cine cveklu izvrsnim lekom za ucvršcivanje krvnih žila, smanjenje holesterola u krvi
- visoki sadržaj gvožđa pospešuje obnavljanje i aktivnost crvenih krvnih zrnaca (eritrocita)
- diureticno delovanje cvekle pomaže u oboljenjima reume i gihta
- danas se cvekla najviše koristi kod najtežih karcinogenih bolesti: tumor, leukemija i rak
- cvekla je delotvoran lek i u lecenju posledica zracenja, a pripisuje joj se i moc zaštite od radioaktivnosti i od X zraka
- kod oboljenja disajnih organa kao što su bronhitis, upala pluca, gripa i prehlada.

Koktel za regulaciju povišenog krvnog pritiska 

 Sipajte u teglu:

1 čašu sveže isceđenog soka šargarepe,
1 čašu sveže isceđenog soka cvekle,
1 čašu meda i
1 dl alkohola i dobro promešajte.
Dobro zatvorite teglu i ostavite je na tamnom i hladnom mestu da odstoji 3 dana. Posle tri dana lekoviti koktel je gotov. Uzimajte po jednu kašiku ovog koktela 3 puta dnevno, najmanje tri meseca.

Homeopatija - mentalno emocionalno i fizicko lecenje

Da bismo vam nadalje pisali o lekovitom bilju najpre ćemo vam objasniti šta je homeopatija, odnosno kako se lečiti lekovitim biljem. Homeopatija leči bolesnika, a ne bolest...

Homeopatija je blag, holistički način lečenja u sklopu kojega se vrlo slabim otopinama pobuđuje telesni potencijal samoiscjeljivanja. Dok konvencionalni lekovi deluju putem obuzdavanja simptoma, homeopatski preparati sastavljeni su tako da sarađuju sa simptomima kako bi telu omogućili da se samo oslobodi bolesti. Metoda se temelji na jednostavnoj, ali vrlo delotvornoj zamisli: sustanca koja u zdravom čoveku izazove određenu bolest ili simptome, u bolesnom će čoveku izmeniti ili izlečiti istu bolest ili simptom. Stoga se prreparati biraju temeljem njihove sličnosti s pacijentovim simptomima, u skladu s temeljnim homeopatskim načelom sličnosti leka i bolesti. 

 Lečenje na osnovu homeopatskih ideja počelo je približno pre oko 200 godina. Ideja o takvom obliku lečenja javile su se mnogo ranije, još u doba stare Grčke, od strane Hipokrata. Sistem lečenja je nazvan homeopatija (od grčkih reči koje znače "slično patnji").

Homeopatska sredstva deluju tako što podstiču odnosno stimulišu snagu osobe (princip vitalne sile) jer ta sila je ponekad sklona zaboravu. Ovaj podsticaj će pomoći celokupnoj ličnosti pacijenta da se očisti od svih posledica neravnoteže unutar njega koje su dovele do zdravstvenih tegoba. Cilj je da se osoba dovede do nivoa zadovoljavajućeg (optimalnog) zdravlja po merilima medicinskih i socioloških standarda na što je moguće efikasniji način tako da je taj nivo u saglasnosti sa starošću osobe koja se leči.

U homeopatiji, cilj nije otklanjanje simptoma, nego prepoznavanje i otklanjanje uzroka simptoma. Iz tog razloga, pravi homeopatski lek je baziran na razumevanju celokupne osobe, radije nego na odgovoru na simptome određene bolesti. Pre početka samog lečenja postavlja se pitanja o ishrani i načinu života. Definitivno se mora promeniti, naročito ako dosadašnje navike u ishrani doprinose tegobama. Za dobro zdravlje je neophodna pravilna ishrana, a to znači manje šećera, masti, alkohola i prečišćenih namirnica. Ljudi danas postaju sve više svesni prednosti hrane koja se proizvodi bez veštačkih boja, konzervansa i začina. S druge strane, ljudima sve više stoje na raspolaganju integralne i organske namirnice koje se proizvode bez herbicida, pesticida i veštačkog đubriva (organska proizvodnja). Osim toga, ambijent je sve više zagađen, izloženi smo raznim patogenim zračenjima tako da je potrebno sveukupno sagledavanje tegoba pre početka tretmana. Ambijent življenja može da bude podržavajući faktor u nastanku tegoba (npr. višedecenijski život u vlažnom podrumu pretvoren u stanište).

Koliko traje lečenje?
Prosečno homeopatsko lečenje traje od mesec dana do tri meseca. U nekim slučajevima ono traje kraće ili duže od ovog perioda, sve je individualno.

Učinite dobro za sebe.                                      Vratite se prirodi, vratićete se sebi.

Odlični rezultati kod dece
Homeopatija je naročito delotvorna u dečjem uzrastu jer deca odlično reaguju na homeopatske lekove. Homeopatsko lečenje ima jako dobre efekte u tretiranju upale srednjeg uha i sinusa, kod glavobolje, u slučajevima kada postoji sklonost ka infekcijama usled oslabljenog imuniteta…
Kod dece neke smetnje koje uključuju i psihološki faktor mogu biti obuhvaćene jednim lekom koji uklanja i nekoliko tegoba istovremeno.

Cimet - Zavodnik medju biljkama

Svega je nekoliko aroma tako zavodljivo a ujedno i tako toplo kao što je to cimet, začin dobijen od mirisne kore istoimenog drveta.   Dovoljno je dodati polovinu kafene kašičice cimeta prilikom pravljenja kolača i ostalih poslastica pa da za nekoliko minuta podignete raspoloženje i otvorite apetit.
Jedan od najčešće korišćenih začina, dostupan je u skoro svim zemljama sveta, a svojim ukusoom i mirisom odvešće vas na putovanje kroz istočni deo Mediterana, Afriku, Kinu, Indiji. Odličan je dodatak gulašima, jelima sa pirinčem, kariju... Ali cimet koriste i na severu Evrope, i to upravo kao dodatak kolačima,u različitim toplim napicima ili kao specijalan sastojak pudinga.
Ipak, zavodljivi miris i ukus nisu jedini aduti cimeta. Ovaj začin ima i nezanemarljiv uticaj na naše zdravlje.

Istraživanja američkih stručnjaka otkrila su da konzumacija samo pola kašičice cimeta dnevno znatno smanjuje nivo šećera u krvi kod dijabetičara, budući da aktivni sastojci kompleksa oligomera katehina i epikatehina cimeta aktiviraju inzulin i djeluju zajednički s inzulinom.

Eksperimentalno je dokazano da snižava nivo masti i lošeg holesterola. Cimet ima i fungicidno delovanje, uništava gljivice i sprečava njihov rast, snižava telesnu temperaturu i ima protivupalno delovanje. Za lek se upotrebljava samo kora, a ostali delovi kao začini. Plodovi se ne jedu, iz njih se istiskuje vosak za mirisne svetiljke. Iz listova koji se stavljaju u jela kao začin ( slično i lovoru), istiskuje se ulje od kojega se pravi cimetova voda i tinktura. 

Cimet u svojstvu mršavljenja

Ako nastavite voditi nezdrav život i jesti nepravilno, onda vam u mršavljenju neće pomoći ništa pa tako ni cimet, sve i da ga konzumirate u velikim količinama, što se ne preporučuje jer može uzrokovati zdravstvene smetnje.

Cimet podstiče osećaj sitosti
Stručnjaci ističu da cimet može podstaći osećaj sitosti, odnosno produžiti trajanje osećaja sitosti tako što reguliše nivo šećera u krvi. Ako se duže osećate sitima, naravno da ćete manje pojesti i smršaviti.
Pospešuje rad probavnog sistema
Cimet podstiče rad probavnog sistema, što znači da ćete apsorbovati više hranljivih materija, a lakše se osloboditi od otpada i neiskorišćenih hranljivih materija. Nekim ljudima je cimet pomogao u lečenju manjka određenih vitamina i minerala.
Smanjuje nakupljanje masti
Ako unosite previše šećera, jetra ga počinje pretvarati u masti. Cimet pospešuje razgradnju šećera i podstiče telo da ga iskoristi kao izvor energije. To znači manje neiskorišćenog šećera i manje nakupljanja masti.
Povećava nivo energije
Manjak energije, koncentracije i hronični umor nas često potiču na prejedanje. Neka istraživanja su pokazala da cimet može povećati nivo energije, pospešiti koncentraciju i pomoći u lečenju hroničnog umora. Ako ćete imati više energije, veća je verovatnoća da ćete vežbati i nećete žudeti za nezdravim grickalicama.
Potiče čišćenje digestivnog sistema
Cimet ima moćna antibakterijska svojstva zbog kojih će vam pomoći da se rešite loših bakterija u digestivnom sistemu. One mogu povećati rizik od nastanka gojaznosti, stoga je važno da pomognete digestivnom sistemu da se oslobodi štetnih bakterija.
Koji cimet je najbolji za mršavljenje?
Cejlonski cimet je najbolji izbor za program mršavljenja jer sadrži nizak nivo kumarina, zbog čega svakodnevno korišćenje neće izazvati oštećenja jetre. Kasija cimet sadrži visok nivo kumarina (5 do 8%), što štetno deluje na jetru. Kasija cimet je prihvatljiv za povremenu upotrebu, ali ako cimet želite konzumirati svakodnevno, neka to onda bude cejlonski.
Koliko cimeta treba uzimati?
Stručnjaci preporučuju da dnevno ne uzimate više od 6 grama cimeta (1 ¼ kašičice) u periodu od 6 nedelja. Važno je da nekoliko dana napravite pauzu, najbolje bi bilo da pauza traje 7 dana. Možete 5 dana svaki dan uzimati cimet pa 2 dana napraviti pauzu.
Prve značajnije rezultate biste trebali primetiti u periodu od 6 meseci. Ako ih ne primetite, to najverovatnije znači da konzumirate cimet loše kvaliteta i da ste nastavili sa nezdravim navikama. Zapamtite da je cimet tu da vam pomogne u mršavljenu, a ne da sve odradi umesto vas.

Kraljica zdravlja - Tikvica

Tikvice su poznate kao ljetna hrana, a sadrže više od trećine dnevno preporučene količine vitamina C. Osim što su izuzetno zdrave, tikvice povoljno utiču na ljudski organizam. Održavaju liniju vitkom, poboljšavaju koncentraciju, smiruju živce, ojačavaju mišiće i srce. Utiču na izbacivanje vode i štetnih materija iz tela. Iako imaju manje vode od krastavca, sadrže više vitamina i minerala. Popularne su i zbog male kalorične vrednosti, a obiluju vitaminom C, kalijumom, kalcijumom, fosforom i selenom.

Antioksidansno povrće štiti vaše oči od bolesti poput katarakte i odlično je za snižavanje pritiska.

Tikvice su savršena namirnica koja se može kupiti tokom cele godine a može se jesti termički obrađena ili sirova. Ovo povrće potiče iz meksika, a ljudi je konzumiraju već 10.000 godina. Postoji veliki broj različitih vrsta tikvica i razlikuju se po obliku, veličini, boji i ukusu. Tikvice mogu narasti do neverovatnih veličina, ali najbolji ukus imaju plodovi čija dužina ne prelazi 15 cm. Osim ploda jestivi su i cvetovi tikvica koji se često pune i pohuju.

Tikvice su odličan izvor vitamina C, magnezijuma, vitamina A, kalijuma, vlakana, folne kiseline, fosfora i vitamina B2. Zbog toga je ovo povrće popularno za čuvanje zdravlja krvotoka. Magnezijum je bitan u prevenciji srčanog i moždanog udara, a zajedno sa kalijem regulišu pritisak. Vitamin C i betakaroten smanjuju oskidaciju holesterola i smanjuju rizik od arteroskleroze.

Folna kiselina reguliše homocisteine, a vlakna utiču na smanjenje holesterola i sprečavaju pojavu bolesti srca. Tikvice odlično deluju i na zdravlje probavnog sistema, uklanjaju toksine iz organizma i odlične su u borbi protiv stanica raka. Pri kupovinu pazite da kupujete teške plodove srednjih ili manjih dimenzija.

Dobre za prostatu
Interesantno, neka istraživanja su ukazale da fitonutrijenti iz tikvica pomažu u smanjenju simptoma povećane prostate. Zahvaljujući bogatstvom manganom, tikvica povoljno deluje na sve funkcije tela. Podstiče metabolizam proteina i ugljenih hidrata, i ubrzava sintezu masnih kiselina i holesterola. Mangan je ključan i za proizvodnju prolina, aminokiseline koja utiče na formiranje kolagena, što čini kožu zdravijom, a zaceljivanje rana bržim. 

Zdravstvene dobrobiti od tikvica:

• deluju protivupalno
• povećavaju nivo energije
• potpomažu mršavljenju
• doprinose snižavanju nivo holesterola
• čiste creva od toksina
• prevencija bolesti prostate
• poboljšavaju varenje
• čine kožu zdravijom

Tikvice u frižideru mogu ostati do sedam dana a moguće ih je i zamrznuti. Pre zamrzavanja dobro ih je iseći na kriške i kratko blanširati. Iako su dostupne tokom cele godine letne tikvice su mekše i ukusnije od onih koji dozrijevaju zimi, a njihov blagi ukus se slaže sa bosiljkom, ruzmarinom i majčinom dušicom.

Šumski ukrasi na tanjiru - Pečurke

 

Pečurke ili gljive su fenomenalna hrana, specifičnog ukusa, koja se lako priprema bez obzira na to da li se servira kao prilog ili glavno jelo. Pripadaju grupi niskokaloričnih namirnica, visokih nutritivnih vrednosti, pa su idealan deo svake dijete. S obzirom na veliki udeo proteina, pečurke se često nazivaju i "šumskim mesom", a dodatna prednost je nizak sadržaj ukupnih masnoća, soli i odsustvo holesterola. Bogate su gvožđem, cinkom, biljnim vlaknima, esencijalnim aminokiselinama, vitaminima i mineralima. Pečurke sadrže i supstance koje ne možete naći u drugim namirnicama kao što su beta-glukan (važan za zdravlje srca i krvnih sudova), glikogen, manitol i hitin (snižava nivo holesterola). Naučna istraživanja su takođe pokazala da pečurke kao što su šampinjoni, šitake i bukovače, sadrže visoku količinu antioksidanasa, čak veću nego kod paradajza, zelene paprike i drugog vrsta povrća. Zato se preporučuju u ishrani, naročito u kombinaciji sa raznovrsnim povrćem. Treba znati da se kod svih pečuraka kuvanjem povećava sadržaj skroba, dijetalnih vlakana i masti, a snižava koncentracija hitina.

 

Zbog toga što se pečurke ne jedu dugo, ljudskom organizmu nedostaju enzimi za njihovo varenje pa se zato proteini pečuraka teže vare od onih iz mesa.Pečurke se u najgrubljem dele na jestive i otrovne.
Osim hranljivih i lekovitih sastojaka, pečurke imaju karakterističnu aromu zahvaljujući eteričnim uljima koje im daju specifičan ukus i miris, kao i ekstrativne sastojke koji utiču na otvaranje apetita. Iz tog razloga, upotreba začina prilikom pripreme jela mora biti minimalna kako ukus pečuraka ne bi bio potisnut u drugi plan.

ČUVANJE I PRIPREMA JELA SA PEČURKAMA
Pečurke se zbog svoje sunđeraste strukture ne smeju prati direktno pod mlazom vode, već se brišu vlažnom krpom ili kuhinjskim ubrusom. Osim ako nije došlo do znatne promene boje, pečurku nema potrebe guliti, ali obavezno joj odrežite donji deo nožice. S obzirom na visok procenat vode, pečurke termičkom obradom smanje volumen i u stanju su da upiju ogromnu količinu masnoće.
Pečurke se, osim termičkom obradom svežih primeraka, mogu sušiti, konzervisati usoljavanjem ili zamrzavati. Bukovača, vrganj i još neke vrste su pogodne za sušenje. Osim što se koncentracija hranljivih i lekovitih materija na taj način procentualno značajno povećava, sušene pečurke imaju i pojačanu aromu.

Ako želite da konzervišete pečurke, prvo ih blanširajte pa onda marinirajte u sirćetu. Usoljavanje se praktikuje kod lisičarki i vrganja. Vrganji se pre usoljavanja moraju blanširati, ali se zato lisičarke sole sirove, a tako pripremljene mogu se čuvati i do godinu dana. Pre pripreme ih samo treba obavezno dobro isprati od soli. Pre zamrzavanja se preporučuje blanširanje.

Pečurke se koriste u supama, sosovima, filovima ili paprikašima. Da biste sačuvali originalnu aromu, prilikom dinstanja pečurke prvo pobiberite, dok soljene ostavite za sam kraj pripreme. Zatim, ako želite da sprečite da vam pečurke potamne prilikom blanširanja, u ključalu vodu u kojoj ćete ih blanširati dodajte malo sirćeta. Ako želite da ih koristite kao začin, možete samleti suve pečurke ali ih dodajte već na samom početku kuvanja jer se tada njihova aroma pojačava kuvanjem.

Magični dodatak zdarvlju - Peršun

Peršun (Petroselinum hortense) izuzetno je bogat mineralima i vitaminima C i A, kao i izuzetno retkim B12, koji je važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Za umirenje živaca, za ublažavanje bolova, za otklanjanje nadutosti, za čišćenje krvi. Peršun nije otkriće savremenog čoveka, za njega su znali još stari Grci i Rimljani, koji su verovali da ako grickaju peršun mogu da popiju mnogo vina a da se ne napiju. Kao začin može da se koristi osušen i sitno iseckan list peršuna, ali i koren.

Lekari narodne medicine preporučuju ga i kao lek protiv groznice, bolesti bubrega, oboljenja mokraćnih puteva, dijabetesa, upale očiju, uboda, ujeda, pa čak i impotencije. Poznato je i da se grickanjem peršuna uklanja neprijatan miris iz usta, a od ove biljke koristi se sve - i listovi, i koren i seme. 

Biljka se prenosila sa kontinenta na kontinent, i u svakoj zemlji postajala neizostavni deo kuhinje. Danas je kulinari najčešće koriste zbog prijatnog mirisa i lepe zelene boje koja svakom jelu daje poseban vizuelan izgled. 

Peršun nema visoku kaloričnu vrednost, ali je zato izuzetno bogat mineralima i vitaminima, što ga i svrstava u red visokokvalitetnih i lekovitih namirnica. Posle šipka i borovnice, peršunov list sadrži najviše vitamina C. U zavidnim količinama ima i provitamina A, vitamina B grupe, među kojima i izuzetno redak vitamin B12, veoma važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Što se tiče minerala, najviše ima gvožđa, kalcijuma, mangana, magnezijuma, bakra... 

Lišće peršuna najbolje je uzimati u svežem stanju, jer se jedino tako održavaju sva njegova svojstva. Ne valja ga sušiti i konzervirati, ali zato može da se zamrzne. Pošto nije zahtevna biljka, može da se gaji i u zimskim uslovima na zatvorenoj terasi, pa čak i u sobi. Peršunov list naročito je delotvoran kao sredstvo za podsticanje izlučivanja štetnih materija iz organizma. 

Takođe, povoljno utiče na cirkulaciju i srčane tegobe. Zbog apipola, sastojka koji izaziva nadražaj unutrašnjih organa, otklanja i smetnje u protoku krvi. Međutim, treba napomenuti da ovog sastojka najviše ima u eteričnom ulju koje se dobija iz peršunovog semena i korena. Eterična ulja peršuna stimulišu funkciju materice, povećavaju količinu mokraće, smanjuju infekciju urinarnog trakta i uništavaju bakterije. 

 

Za otečene oči
U 300 mililitara vode dva do tri minuta kuvajte dve kašike sitno iseckanog peršunovog lista i kada se ohladi, procedite kroz sterilnu krpu ili gazu. Sa ovako dobijenim čajem ispirajte oči više puta dnevno, a preko noći stavljajte obloge. 

Za oblog vam je potrebno šest grančica peršunovog lišća, koje pre stavljanja treba dobro oprati. Stavite listove na oči, povežite ih gazom i tako spavajte u zamračenoj prostoriji. 

Za lakše mokrenje
Izmešajte koren, list i seme, pa se sve zajedno sitno iseckajte tako da dobijete pet supenih kašika smeše. Dobijenu mešavinu kuvajte pet minuta u pola litra vode. Posle kuvanja ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim procedite i pijte po jednu šoljicu tri puta dnevno. Ovaj čaj istovremeno otklanja zastoj mokraće kao i otečenost nogu. 

Za jačanje potencije 
Napravite mešavinu od sto grama iseckanog korena i sto grama semena peršuna. Od te mešavine uzmite dve kašičice i kuvajte pet minuta u dva decilitra vode. Zatim sadržaj poklopite, ostavite da odstoji sat vremena, a onda procedite. Dobijeni napitak zasladite medom od žalfije ili ruzmarina i pijte uveče, a može i dva do tri puta dnevno. Uz ovaj čaj treba piti i jedan decilitar soka od celera u manjim gutljajima.