Sasecite bolest u " korenu " - Đumbir

Đumbir je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana, poreklom iz Kine. Rastom je sličan trsci, može narasti više od 1 metra u visinu i ima kopljasto lišće. Latinski naziv Zingiber officinale potiče od sanskrtske reči stringavera, što znači rožnato. Naziv se odnosi na biljku koja je kvrgavog, nepravilnog izgleda, svetložute do smeđe boje. U tropskoj Aziji uzgaja se već 3000 godina, ali je njegovo tačno poreklo nepoznato. Đumbir se koristio i na Bliskom istoku i u južnoj Evropi mnogo pre rimskih vremena. Jedan je od najstarijih neevropskih začina, posebno omiljen u Engleskoj, gde se još od srednjeg veka posluživao uz biber i so kao osnovni začin.

Vrlo je bogat izvor kalcijuma i gvožđa, pa ga je poželjno dodati u variva, čorbe, čajeve, sokove.
Mineralni sastav korijena đumbira je vrlo raznolik, a u značajnijim količinama sadrži kalij, bakar, magnezij i mangan. Od vitamina sadrži nešto vitamina C, vitamina B skupine, poput vitamina B₆, te u manjim količinama pantotensku kiselinu i niacin. Đumbiru svojstvena aroma i ukus rezultat su mešavine gingerola, zingerona i shoagola. Aktivne supstance gingeroli imaju analgetske, sedativne, antipiretske i antibakterijske učinke.

Lekovitost

Đumbir se koristi kao hrana i lek već vekovima, pa se tako  koristi u lečenju mučnine, bola u stomaku, zubobolje, krvarenja i reumatizma. Aktivne supstance gingeroli imaju analgetska, sedativna, antipiretska i antibakterijska dejstva. Đumbir se koristi i kao pomoć kod spečavanja nadimanja, a azijska medicina koristi ga za lečenje prehlade i olakšavanje disanja. Smatra se da pospešuje kontrakcije srca, sprečava formiranje krvnih ugrušaka, snižavanivi holesterola, deluje protivupalno, pa čak i stimulativno na imunološki sastav. Neka istraživanja pokazuju da se redovnom upotrebom đumbira u ishrani smanjuje rizik od nastanka debelog creva.  Jedan od sastojaka u đumbiru je i žuti pigment kurkumin. Veći deo kurkumina ostaje u probavnom traktu, gde kako se pokazalo, štiti od polipa, ali i od raka debelog creva.. Ako se uzima redovno, suzbija hronični umor, poboljšava pamćenje, a zbog stimulativnog svojstva nije preporučljivo uzimati ga uveče pre spavanja jer može izazvati nesanicu. Koristi se i za ublažavanje menstrualnih grčeva i reguliše menstruaciju. Đumbir je snažno sredstvo za pokretanje cirkulacije. Ako se žalite na hladne ruke i noge treba da pijete čaj od ovog lekovitog korena. Svež đumbir poboljšava perifernu cirkulaciju i uzrokuje znojenje, pa na taj način čisti toksine iz krvi i telesnih tečnosti.

ČAJ OD ĐUMBIRA

Ovaj napitak umiruje želudac i smiruje upalne procese. Narendanu kašiku korena đumbira prelijte sa 2 dl vele vode, poklopite i ostavite ga da se ohladi. Procedite i dodajte med i limun, time ćete poboljšati ukus ali i dejstvo ovog vrlo lekovitog čaja.

Koža lica

Ono sto vecina ljudi ne zna vezano  za ovu biljku, osim u ishrani, vec vekovima koristi se kao lek i sredstvo za ulepsavanje. Đumbir je veoma dobar antioksidans, a ima i antibakterijsko, antisepticko dejstvo. Idealan je za pravljenje tonika koji ce  očistiti vašu kožu os nečistoća,ali i pomoći osobama koji imaju probleme sa aknama. Ako tokom korišćenja tonika od đumbira pijete i dve čaše čaja od ove biljke uradićete potpunu detoksikaciju organizma,što ce se pozitivno odraziti na vaš organizam. Kao sedstvo za detoksikaciju naročito se preporučuje posle agresivnih tretmana hemoterapije.

Idealan za mršavljenje

Ovaj lekoviti koren ubrzava metabolizam, snižava holesterol, pomaže lučenju pljuvačke i varenju skrobne hrane, smanjuje nadutost i zatvor, a sve to doprinosi gubitku kilograma. U koliko želite da smršate, dodajte jelima svež ili sušen đumbir, ili pijte čaj od ovog blagotvornog korena.

Poboljšava mentalne sposobnosti

Đumbir otklanja glavobolju i doprinosi boljem funkcionisanju mozga. Ako ga u bilo kom obliku upotrebljavamo tokom dana, bicemo svežiji i imaćemo više snage i energije. Ispijanjem čaja od đumbira u malim gutljajima tokom, dana otklonićemo napetost i stres.

Otklanja simtome gripa i prehlade

Ako redovno upotrebljavamo đumbir mozemo spreciti pojavu prehlade i gripa, kao i potencijalne komplikacije ovih stanja. Đumbir će nam ojačati imunitet, olakšati disanje i ublažiti glavobolju. On podstiče i znojenje, te je odličan za snižavanje temperature. 

Lek protiv artritisa

Osobe koje pate od bolova u kolenima, konzumiranjem đumbira, mogu da se reše ovog neprijatnog stanja. Problemi, zapravo, ne moraju uvek biti posledica istrošenosti zgloba, koja je karakteristična za stariju populaciju, nekada nastaju usled oštećenja ili zbog naslednog faktora.Sta god da je uzrok reumatidnog artritisa, korišćenjem djumbira smanićete bol i otok vaših zglobova. Koren đumbira zaista može da bude delotvoran. Lek se priprema tako što se od svežeg korena odseče jedan komad, izrenda se, pa se sa tom masom maže zglob. Radi potpunog efekta, istovremeno treba piti i čaj od ove začinske biljke. Neka istraživanja pokazuju da je u slučaju artritisa đumbir čak delotvorniji od konvencijalnih lekova. Sastojci đumbira čine creva glatkima i ubrzavaju kretanje hrane – smanjuju nadutost i ostale neugodnosti. 

Oblog

Svež đumbir potopljen u toplu vodu dubinski prodire kroz tkiva, razgrađuje i topi nakupljenu sluz, pokreće cirkulaciju, ublažava bolove, upale i otoke, pospešuje detoksikaciju, a koristan je i u slučaju upale mišica i hronicnih bolova u ledjima.

 

Tinktura od đumbira

Za pripremu lekovite tinkture potrebno je

- 300 gr korena đumbira
- staklena tegla od 1 l.
- voćna rakija
- 2 kašike meda
- sok od 1 limuna

- Dobro operite koren đumbira. Oljuštite i naseckajte na sitnije kriške.
- Stavite kriške đumbira u teglu i prelijte rakijom (2/3 tegle).
- Zatvorite poklopcem i ostavite na toplom mestu na 14 dana. S vremena na vreme protresite.
- Zatim, tinkturu procedite, dodajte med, limunov sok i promešajte.Uzimajte po 1 kašikicu tri puta dnevno, pre jela.

Tinktura od đumbira veoma je korisna kodprehlada, posebno kod virusnih infekcija. Zahvaljujući tinkturi od đumbira upalni procesi u organizmu brzo nestaju. Ova tinktura je odlično prirodno sredstvo za glavobolju i zubobolju za lečenje upala grla.

Đumbir u kulinarstvu

Njegova oštra, prodorna i pikantna aroma daje specifičan ukus jelima kuhinje, posebno onima pripremljenim u voku. Svež đumbir koristi se u pripremi kako slanih tako i slatkih jela, dajući ljutu, ali i osvežavajuću aromu marinadama, prženim jelima, supama, kariju, žitaricama i svežem povrću. Svakako nov ukus daće plodovima mora, a teškim mesima, poput patke i svinjetine, smanjiće masnoću. Toplu i mirisnu notu daće poširanom voću, kompotima, testima za pripremu kolača i napicima. Sušeni đumbir ne može zameniti svež. Najbolje ga je koristiti u pripremi biskvita, peciva i klasičnog pudinga.

Čuvar vaše kuće i zdravlja - Čuvarkuća (sempervivum tectorum)

Čuvarkuća je mesnata, sočna biljka, debelih, ovalnih listova složenih u rozetu. U sredini biljke razvija se cvetna stabljika koja nosi skup, najčešće ružičastih, cvetova zvezdastog oblika. Cvetovi mogu da budu i crveni, beli i žuti. Čuvarkuća cveta od aprila do septembra, nakon čega rozeta umire. Pre toga se na stabljici stvaraju nove, male rozete koje produžavaju život biljke. Čuvarkuća potiče iz Meksika, a na našim prostorima gaji se više od hiljadu godina. Raste po stenama, krovovima, zidovima, a možete da je uzgajate i u saksijama. Ne traži mnogo truda, a najvažnije je da joj se obezbedi dovoljno sunčeve svetlosti. Veoma je otporna na sušu i visoke temperature. Ime je dobila, između ostalog, zbog verovanja da je treba uzgajati na krovovima kuća jer štiti od udara groma i vatre. Kao i kod aloje, za lečenje se koristi sveže ceđen sok iz listova. 

 LEKOVIT SOK IZ LISTA
Analizom je utvrđeno da je čuvarkuća bogata antibakterijskim materijama i polisaharidima koji blagotvorno deluju na imunosistem. Čuvarkuća sadrži jabučnu i mravlju kiselinu i njihove soli, vosak, sluz, šecer, gumu i mineralne sastojke.

Sveže zdrobljeni listovi ili cisti sok koriste se kao sredstvo koje hladi i steže, zatim, protiv čireva, rana, opekotina, za bolna mesta nastala gihtom te za lečenje »kurjih očiju« i uklanjanje sunčevih pega. Svež sok koristi se u lečenju nagluvosti, naročito one koja je izazvana cerumenom - sekretom (jer ga sok čuvarkuće rastvara). Koristi se kod čireva želudca, herpesa, hemoroida i glista. Čaj od svežih listova spolja se primenjuje za obloge, a za unutrašnju upotrebu se pije kod hemoroida, glista obilne menstruacije, peska u bešici. Osvežava organizam, ima diuretičko dejstvo i deluje protiv upalno.  

Oblog od sveže ceđenog soka listova čuvarkuće pomaže u ublažavanju bolova i smanjuje otok od uboda insekta, bilo da je reč o pčeli, osi ili komarcu. 

Bol u uhu
Svež sok čuvarkuće od davnina se koristi kao terapija za upalu uha i nagluvost, naročito ako je posledica nakupljanja cerumena, čvrstog, žutog sekreta. Sok čuvarkuće ga rastvara, što automatski dovodi do popuštanja pritiska u ušima.
Ako vas muče bolovi u ušima, uzmite nekoliko listova čuvarkuće, prepolovite ih i iscedite u uho nekoliko kapi soka. On u ušnoj šupljini treba da stoji veoma kratko, ali to će biti dovoljno da bol popusti, a zatim potpuno prestane. Kad je reč o lečenju opekotina, potrebno je nešto više listića čuvarkuće iz kojih ćete sok istisnuti direktno na bolno mesto, dok se za lečenje rana od udaraca, nagnječenja i otoka koristi mast od ove dragocene biljke.

 

 

Mast za opekotine i rane
U dublju posudu stavite šaku smrvljenih listića čuvarkuće, devet kašika vode i 200 grama sitno iseckanog svinjskog sala ili svinjske masti, pa kuvajte na tihoj vatri dok ne počne da se odvaja mast. Kad se smesa ujednači, procedite je kroz gazu i sipajte u posude. Sačekajte da se mast ohladi i stegne, pa posude stavite u frižider ili na neko drugo hladno i mračno mesto. Ova mast se koristi za lečenje rana, a dobra je i za ublažavanje pega od sunčanja.

Ciste i miom

Čuvarkuća i med postižu odlične rezultate za lečenje mioma i cista na materici. Svakodnevnom upotrbom cistog soka od sveže ceđene čuvarkuće, oslobodićete se ovih ginekoloških problema, koje mogu izazvati ozbiljne probleme po vaše zdravlje.

Za umirenje
Veruje se da čuvarkuća neutrališe delovanje štetne energije, ublažava posledice kod stesa i reakcije na promene vremena – kod metereopata, pomaže u isceljenju bolesti, stabilizuje i umiruje nervni sistem te nam povećava radnu sposobnost.

Čaj protiv čira na želudcu
Ukoliko imate čir na želucu ili obilne menstruacije, probajte čaj od čuvarkuće. Jednostavno se priprema i veoma je lekovit. U 250 ml vode stavite 12 grama osušenih ili 10 grama svežih listova čuvarkuće i kuvajte 15 minuta, a zatim procedite i ostavite da se prohladi. Ujutro popijte šolju čaja na prazan želudac, a kasnije na svakih sat vremena po jednu supenu kašiku, dok ne popijete pripremljenu količinu. Ovaj čaj je dobar i za ispiranje usta ako imate afte ili ranice, te za ispiranje grla zahvaćenog gnojnom anginom.

Za lepsu kožu

Njen sok je vrlo delotvoran u lečenju ožiljaka od akni, bubuljica, zateže kožu,poput aloje.
Potrebno je da samo jednu „glavicu“ (srednje veličine) čuvarkuće iseckate na sitne komade i rukom iscedite sok. Nanesite ga na lice rukom ili kuglicom vate i ostavite da deluje sat vremena. Već nakon prve primene videćete da vam je lice zategnutije (ali ne i suvo i neelastično) i da su se eventualne ranice već jednim delom povukle. Zarastanje je ubrzano. Ovaj sok možete koristiti svakodnevno.

Ako nemate sreće s uzgajanjem cveća, a želite da se nešto zeleni u vašem domu, posadite čuvarkuću. Mali trud bit će višestruko nagrađen. Gde god da je posadite, nećete pogrešiti – imaćete divan ukras i prirodni lek nadohvat ruke.

Rajsko voće - Smokva (Ficus carica )

Smokva je mala voćka prijatnog ukusa čija je sočna mesnata unutrašnjost obložena brojnim tankim ljuspicama. Konzumiraju se cele, sa ljuskom ili bez nje, sveže i osušene.Boja im varira od braon do purpurno crne. Trenutno je u svetu poznato na stotine različitih sorti smokvi. Razlikuju se po veličini i boji ali je ukus jedinstven za svaku sortu. Najpoznatije sorte smokvi su Zelena Mediteranska smokva i Smirna, sorta smokvi koja je nastala na području Turske. Smokva je spominjana još u knjigama Starog i Novog Zaveta. Generalno drvo smokve dostiže malu visinu, oko 3 metra, ali se grane veoma šire tako da širina krošnje smokve može da bude i 15 metara. Listovi smokve su veliki, svetlo zelene boje. Smokve spadaju u osetljivije voće tako da sveže ne mogu dugo da opstanu nakon branja. Danas se na tržištu najviše nalaze suve smokve ( oko 90 % ukupne prodaje ploda).

  

Zbog mnoštva minerala i vitamina koje sadrži, suva smokva je odlična za užinu. Ona će vam u trenu vratiti izgubljenu energiju, oslobodiće vas nervoze i nesanice, poboljšati vaše pamćenje . Poboljšaće koncentraciju, jer pozitivno stimuliše rad ćelija i podstiče razmenu materija u mozgu. Suve smokve su veoma zdrave i hranljive, a malo je poznato da sadrže više kalcijuma od kravljeg mlijeka. Zbog velike količine bakra koju sadrži preporučuje se onima koji pate od anemije, jer bakar podstiče bolju proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, a zbog koncentracije kalijuma reguliše krvni pritisak. Suve smokve su borac protiv osteoporoze i samo desetak ovih plodova dnevno preventivno utiče na gubitak koštanog tkiva.

Usporava starenje, bori se protiv slobodnih radikala, bogata je antioksidansima, ubrzava metabolizam i još mnogo toga. Voćka koja puno daje, a malo joj treba, tek siromašno tlo i po koja kap vode, hvale vredna i namirnica koja je poznata po lekovitim svojstvima.Smokva je rajsko voće koje obnavlja, osnažuje, održava zdravlje i briše bore.

Pred vama je 7 razloga da svaki dan pojedete suvu smokvu i pomognete mozgu, jetri i  svojoj dugovečnosti.

 

1. Visok nivo magnezijuma

Magnezijum je jedan od osnovnih elemenata koji štite naš nervni sistem od stresa. Vrlo je bitan za kosti, imunitet, zdravlje mozga. Podstiče zdravlje i vitalnost, leči brojne bolesti i znatno usporava proces starenja. Suve smokve sadrže trostruko više magnezijuma nego sveže.

2. Obiluje kalijumom, kalcijumom, gvožđem, fosforom, bakrom, vitaminima B6, C i betakarotenom.

Vrlo nizak sadržaj masnoća i veći sadržaj vlakana nego bilo koje drugo voće i povrće jedan su od razloga zašto bi smokvu trebali konzumirati svaki dan. Pektin je topivo vlakno koje smanjuje holesterol u krvi, dok triptofan pomaže kod problema s cirkulacijom i kod nesanice.

3. Visok nivo prirodnih šećera

Visok nivo fruktoze osiguratće da vaš mozak radi brže, bolje prima i razvrstava informacije. Naravno oprez postoji kod dijabetičara prilikom konzumacije suvih smokava koje sadrže dvostruko više šećera nego sveže.

4. Suve smokve izvrstan su izvor brojnih nutrijenata

Ujedno su praktičan i nutritivno vrijedan obrok za sportiste rekreativce i profesionalce, a u kombinaciji sa orašastim plodovima mogu poslužiti kao idealan među obrok. Čaj od smokve liječi bolesti jetre, grla, disajnih organa, žučnog kamenca, bešike.

5. Sadrže biljne sterole

Dokazano je povoljno djelovanje na nivo holesterola u krvi. Biljni steroli poput stigmasterola i lanosterola, koje sadrže smokve vežu se na molekule holesterola u crevima i tako ometaju njegovu apsorpciju.

6. Antikancerogena delovanja

Brojna istraživanja otkrila su vezu sa potencijalnim antikarcinogenim delovanjem, benzaldehid i kumarini kojima smokva obiluje.

7. Jača libido
Barske, turske ili koje god nađete, znajte: Zbog mangana suva smokva jača libido.
Posle sušenja u smokvi se deset puta povećava količina natrijuma, kalijuma i gvožđa skoro tri puta, kalcijuma oko pet puta, magnezijuma četiri puta, ali se smanjuje količina fosfora. Osim toga suve smokve sadrže i mangan, bakar, selen, cink.
Mangan blagotvorno utiče na libido muškarca, a posebno ako se smokve jedu sa bademima i urmama, kalijum dovodi u normalu povišen krvni pritisak, dok obilje vlakana kao i omega 3 i omega 6 kiseline snižavaju nivo lošeg holesterola i obezbeđuju elastičnost krvnih sudove i čiste ih od naslaga.

 

8. Uništava bakterije u želudcu

Bakterije u želucu su veoma česta bolest u današnje vreme. Leče se jako dugo i teško. Dokazano je da su smokve sa maslinovim uljem najbolje za tu vrstu bolesti. U teglu stavite suhe smokve, zatim ih prelijete domaćim maslinovim uljem. Smokve možete izrezati na 4 dela. Trebalo bi da stoje bar 4o dana pa onda svako jutro uzimajte pre jela po jednu smokvu. Trebate uzimati i po malu kašičicu maslinovog ulja u kojem stoje smokve. Ako ne možete čekati onda napravite dve tegle pa jednu počnite uzimati nakon sedam dana stajanja. Da bi izlečenje bilo što bolje, trebate svoju ishranu da uskladite sa lečenjem. Jedite kuvanu blagu hranu, ne previše začinjenu .Nemojte jesti kiselo. Izbegavajte masna mesa, naročito suhomesnate proizvode. Hranu pripremajte na maslinovom ulju. Što više jedite sveže hrane. Istraživači su dokazali da smokve zajedno sa maslinovim uljem leče puno bolesti, a neke od njih su hemoroidi, crevna oboljenja, bronhitis.